Paleolivet

mandag den 17. august 2020

6 fordele ved food prepping


Food prepping betyder på dansk: Forberedelse af din mad.

Fordelene ved food prepping: Du sparer tid og penge, får overblik over dit køleskab, indkøb og sundhed. 


Brug metoden, som det passer ind i dit liv, hvad enten du vil forberede dine indkøb, lave madplan for hele ugen, bruge et par timer på at fylde fryseren, snitte grøntsagerne, så de er lige til bruge i maden eller snuppe til snack direkte fra køleskabet. Eller måske er du fristet af fitness-udøver-modellen: Gør alle dagens måltider klar i bøtter til køleskabet til flere dage ad gangen (De spiser ofte det samme).



De 6 fordele ved food prepping


1. Spar tid

Den måske bedste grund til at food preppe er, at du sparer tid. Når du ved, hvad du skal spise i de kommende dage, skal du ikke finde på og handle ind hver dag. Derudover sparer du også tid, når du laver større portioner mad, for det tager altså meget kortere tid en stor gryde kødsovs, end det tager at koge 4 små. Du kan også lave større portioner, af noget der kan bygges videre på. Det er super nemt, når du kommer træt hjem fra arbejde



2. Sund og slank

Når maden ikke er planlagt og klar på forhånd, er det nemt at falde i "gør det nemmeste" fælden. Og for mange, er det lig med den mindre sunde udgave eller ligefrem færdiglavet mad.

Når maden allerede er valgt og halvt eller helt klar, er det mindre fristiende at spise andet end den mad. Når du planlægger og food prepper, bliver det nemmere at leve sundere, uanset hvad det betyder for dig. Fx mindre sukker, mindre fedt, ingen gluten eller noget helt fjerde, fordi vælger og forbereder de retter, der lever op til dine behov, og de dermed altid er tilgængelige.


3. Spar penge

Helt ærlig, det er svært at undgå impulskøb, når du alligevel er nede og handle. Med food prepping skærer du automatisk ned på antallet af  indkøb og du ved præcis hvad du skal have når du køber ind. Chancen for at aftensmaden består af fastfood minimeres. Det er kendt, at mange bliver overraskede over, hvor mange penge de egentlig bruger på fastfood, når først de ser nærmere på deres rutiner. 

Med en plan for, hvad du skal spise, og køber ind, øger du sandsynligheden for, at maden bliver spist i stedet for at ende i skraldespanden, hvilket også sparer dig for penge.(Se også 6.)


4. Hygge frem for stress når det gælder madlavning 

Der er dem, der elsker at lave mad, og så er der dem, der mest af alt ser det som noget der skal overståes. Begge typer får fordele ud af at food preppe. 

Dig der elsker at lave mad, vil formentlig opleve det er hyggeligere at gøre en søndag eftermiddag, hvor de har sat tid af til det, frem for lige før spisetid, hvor du er træt, børnene utålmodige og alle er sultne. 

Dig der ser madlavning som noget der skal overståes, vil opleve, at du bruger langt mindre tid på det, og gør du det på et tidspunkt, hvor du har tiden, kan du hygge dig imens. Fx inddrage din familie, høre musik eller snuppe en god krimi på lydbog.


5. Nemmere hvis nogle i familien spiser selektivt

Kræsne familiemedlemmer er nemmere at håndtere. Du kan f.eks. lave en større portion er personens favorit-ret og fryse ned i mindre portioner. Når resten af familien, gerne vil prøve nye og spændende ting, har du den i baghånden lige til at tage op af fryseren. Spiser i forskelliget, fordi du eller en anden er på en special diæt, er det også nemmere at håndtere, hvis det hele er planlagt og klar på forhånd. 


6. Stopper madspild

Danskerne smider stadig alt for meget mad ud. Ca 700.000 ton mad pr år i følge stopspildafmad.dk.

Når du food prepper, kan du designe din madplan til at få brugt resterne og lade store grøntsager indgå i flere retter og på den måde undgå at smide ud. Du slipper også for at finde ubrugte ingredienser uspiselige i køleskabet, fordi du ikke lige fandt på, hvad de skulle bruges til.



Gør food prepping (endnu) nemmere for dig selv:

Du vil opdage, at food prepping er tidsbesparende og økonomisk, men også kræver en indsats i forhold til planlægning og forberedelse - inden du starter med at preppe.

Hvis du går død i planlægning, indkøbslister og finde på hvordan du skal få brugt alle råvarene fornuftigt, er der hjælp af hente!

Som medlem af foodprepperklubben.dk. får du madplaner, opskrifter, indkøbslister og prep-planer direkte i din indbakke.

Læs og tilmeld her>>


Det betyder at:


-Du slipper for at finde på nye retter hver uge

-Din indkøbsliste er allerede skrevet og opdelt efter råvare, så det er nemt at finde rundt i supermarkedet

-Alle dine aftensmåltider vil indeholde masser af grøntsager

-Du vil få spændende mad og nye smage hver uge

-Har du allergier eller personlige fravalg i kost, er det nemt fordi planerne er designet, så dig der ikke spiser mælk, gluten, nødder osv kan være med. Vil du spise low carb eller paleo er det også en mulighed.

Vi ses i klubben!

KLIK her og se hvordan du får din første måneds medlemsskab for bare 29 kr>>


KH Malene


torsdag den 6. februar 2020

Rejsetips,🚗 transportmad og køresyge


Derfor hadede jeg at rejse

+ lidt rejsetips og rejsemad-forslag

År 1980.
Jeg kunne allerede mærke kvalmen stige. Vi protesterede højlydt min bror og jeg! Hele familien er samlet  i den grønne Simca og far er igang med at  tænde sin pibe. Men køreturen var lang og han trængte til sin tobak. Jeg var i forvejen ikke god til lange køreture. Jeg blev nemt  køresyg, og det hele blev værre, når bilen var fyldt med tobaksrøg. Så fik jeg lov at åbne vinduerne på klem.

Ingen talte om det skadelige ved passiv rygning dengang.
Ubehag ved køreture, var noget man klarede med beskeden: "Se ud af vinduet" og ingen slik og ingen læsning.


Zzzzzzrrrrrrrrr (lyden af mig der spoler tiden frem). 


Hverken hulefar eller jeg er rygere, men vi har både bil og børn.
Og den yngste (Silje) har altid døjet med at blive køresyg.
Men hendes brødre sad på bagsædet og læste, så film og spillede, har hun været tvunget til at bruge en god del af køreturen på at "se ud af vinduet". Og mange pauser.

Vi forsøgte med de der køresyge armbånd. De virkede ikke. Intet synes at virke....

Indtil jeg fandt Vibe og hendes EFT/tapping programmer. Hun løste faktisk problemet for Silje for UNDER 300 kr! Vi investerede i "Fra køresyg til køreglad". (Tapping er en teknik, hvor man blidt banker forskellige steder på kroppen)

De første par gange vi skulle følge videoen (Det tager ca 10 minutter) skulle hun lige lokkes. Nu kommer hun selv og siger: "Mor vi skal jo køre langt, jeg tror lige, jeg skal tappe først"!

Hun kan se film på Ipadén og læse mens vi kører bil!!!
Vi har været på skiferie sydpå og kørt i bil frem og tilbage.
På lørdag skal hun med bus til Østrig med undgdomsskolen!

Sikke en gave. Hvis i har samme problem - børn eller voksne. Så prøv det. KLIK HER

Uden pibe? (Spoler lige tiden tilbage igen 😉)

Jeg ville ønske, min far også havde kendt til Vibes teknik.
Min mor, bror og jeg havde haft nogle meget sjovere køreture uden kvalme og røg.
Vi havde overtalt ham til at prøve "Rygestop uden afsavn".

Så kunne jeg have køresyge-tappet og han kunne rygestop tappe inden vi skulle afsted.
Jeg kan lige se for mig, hvordan skægget gynger og han griner, mens han banker på punktet under hagen.
Jeg tror han ligger planer for alle de lakridser, han vil spise i stedet ;-)

Godt nok var tobakken billigere den gang - men jeg tror stadig det var nemt tjent hjem.
Vibes kunder har stor succes med rygestop projektet.
Så stor, at hun har lavet en pengene retur garanti, hvis det ikke virker.

Hvis du er interesseret i rygestop på den nemme måde, kan du læse mere her.
 

Derfor elsker jeg at rejse - nu!


Når vi skal rejse på ferie - uanset om det er bil, bus, tog, fly eller sejle, sætter jeg ALTID tid af til at planlægge maden.

Humøret og energien bliver bare bedre, når vi får noget ordenligt at spise.
Og helt ærlig - det er ret svært at købe noget sundt og lækker mad de fleste steder.
(De steder, hvor der rent faktisk sælges noget ordenlig ægte mad, er det urimmelig dyrt - især når man har 3 teenagebørn at fodre på 😉 ).

Men jeg blev træt af, at skulle finde på og komme i tanke om, hver gang familien skulle ud af døren.
Så i 2014 jeg samlede det hele på en liste.
Den liste bruger jeg stadig væk.

Og jeg deler den gerne med dig!
Værgso!
 

Liste med ideer (og opskrifter) til rejsemad:

GIF_limo_spiser
På listen med ideer til sund, lækker og energi-givende rejsemad finder du både rejsevenlig grønt, rejsevenlig frugt, rejsevenlig protein og fedt.
Lige til at hapse uanset om du er i bil, bus, fly, færge eller tog.

➡️ Du finder listen her:
https://paleolivet.blogspot.com/2014/07/40-ideer-til-paleomad-pa-rejsen.html

🧡 God ferie! 🧡

***


Velbekomme!
Malene. Madnørd og lifecoach

PS. Vibe har deltaget i Overskudslivets podcast, hvor du kan høre mere om alle hendes fantastiske succes´er. Find den her eller i din foretrukne podcast app ved at søge på "overskudslivets podcast vibe"

torsdag den 19. september 2019

Citron-persille laks med tomat-agurk quinoa pilaf



Denne ret er nem og lækker. Hvis du er hardcore Paleo eller lowcarb er det ikke sikkert du spiser quinoa. Så kan du i stedet anvende blomkålsris.

Skal du bruge de sidste tomater og agurker i drivhuset er denne ret oplagt. Den smager selvfølgelig også godt med dem du køber ;-)


Citron-persille laks med tomat-agurk quinoa pilaf

4 laksesteaks
1 dl valnødder
1 bakke cherrytomater
1 agurk
1-2 citron (en meget stor eller 2 alm/mindre)
1 fed hvidløg
1 halv bundt basilikum
1 bundt persille
1-2 tsk honning
2½ dl quinoa
1 ¼ dl Olivenolie

Skyl quinoa grundigt i lunkent vand. Hæld vandet fra og hæld quinoa i en gryde med 4½ dl vand og 1 tsk salt. Bring i kog og lad simre 20-25 min. Stil til afkøling.

Lav en citron-persille dressing ved at blende:
1 ¼ dl Olivenolie med en stor håndfuld frisk persille, 1 fed hvidløg, saft fra 1-2 citroner, 1 tsk salt og 2 tsk honning.
Gem 2-3 spsk til quinoa pilaf. Resten hældes over laksen, der marineres i max 1 time.

Hak valnødderne. Hak basilikum.
Skær agurken i små tern. Skær cherrytomater i kvarte.

Bland quinoa pilaf: Quinoa, agurk, tomat, basilikum, hakkede valnødder og citron-persille dressing.

Tag laks op af marinaden og bag den i ovnen ca. 18 minutter ved 200 grader.

Velbekomme!


Tip! 
Pilaffen kan også laves med ris, blomkålsris eller bulgur(Obs på bulgur indeholder gluten).
Hvis du bruger blomkålsris, kan du justere mængden af valnødder op for større mæthed.


PS!
Har du fået 🎁 gaven? Jeg har lavet en video-trænings-serie til dig. "Vægttab med din hjerne" hedder den. Her lærer du at gøre din hjerne til en medspiller i stedet for modspiller, når det gælder spisning af det sunde og "nej tak" til det usunde. Hent din gave her: http://overskudslivet.dk/videoserie/

mandag den 16. september 2019

PREMIERE: Vægttab med din hjerne


GRATIS VIDEO-TRÆNINGS-SERIE:

Kender du det:
Du ved alt om at spise sundt!
Du har en stor smaling af opskrifter.
Du vil egentlig gerne smide lidt fedt.
Og du beslutter ofte, at det skal ske!

Alligevel falder du i gang på gang.
🍟  Du bliver fristet.
🍩 Snacker.
🍷 Siger ja tak
🍫 Overspiser.


Forestil dig, at du vidste præcis, hvorfor det skete.
Og hvordan du kunne gøre din hjerne til en medspiller i stedet for en modspiller i disse tilfælde.


Det er præcis hvad du lærer i video-trænings-serien: Vægttab med din hjerne.
Den består af 5 korte videoer der trin for trin giver dig indsigter, til at ændre din nuværende facon.
Uden at du skal have oceaner af viljestyrke.


🎁 Det bedste af det hele?

Du må få hele serien - det er en gave
Og den er super easy at få fingre i!

Bestil din serie her og se den første video i dag:
http://overskudslivet.dk/videoserie/

Kærlig hilsen
Malene - din lifecoach


tirsdag den 13. august 2019

Squashpasta med spicy chicken

Hos nogle bugner haverne af squash lige nu. Og ellers er de nemme at skaffe på grønt-markedet i alle størrelser.

I dag får du en opskrift med squash. Opskriften er testet og godkendt hjemme hos hulefamilien. Dog var vi nød til at lave ekstra tilbehør for at mætte de 2 teenagedrenge. (De fik brune ris)

Billede og opskrift inspiration fra:  http://iform.dk/sunde-opskrifter/aftensmad/squashpasta-med-spicy-chicken


Squashpasta med spicy chicken

2 squash
Kerner fra ½ til 1 granatæble
½  blomkål
400 g ærter

Spicy chicken:
5-600 g kyllinge- inderfilet
100 g hakkede mandler
1 tsk. tørrede chiliflager
2 fed knust hvidløg
2 pisket æg

Persillepesto:
2 spsk. olivenolie
1 lille avocado
3 spsk. æblecidereddike (Eller citronsaft)
1 lille bundt persille, ca 2 dl
2 fed knust hvidløg
1 tsk. havsalt
½ dl vand


Kør mandler, chili, cayennepeber, hvidløg, 1 tsk salt og ½ tsk peber sammen i en foodprocessor, indtil det er en grov blanding.

Dyp kyllingestykkerne et ad gangen, først ned i det piskede æg og derefter i mandelblandingen.
Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem ved 175˚ varmluft i 15-20 min.

Kom alle ingredienserne til pestoen ned i en foodprocessor/minihakker, og kør i 30-90 sek., alt efter hvor fint du vil have det.

Lav pastastrimler ud af squash. Enten vha en spiralizer eller et juliennejern eller en tyndskræller.
Snit blomkålen fint. Tø ærterne op med lidt kogende vand (Eller bælg dem, hvis friske).

Du kan enten servere persille-pestoen sammen med salaten eller blande noget af den i salaten.

Tip!
Vil du have mere variation i salaten, kan du tilsætte et bundt radiser.

Tip2!
Er du foodprepper, kan blomkål og squash klargøres på forhånd, så retten er super nem at lave. Denne ret har været med som en del af menuen i foodprepperklubben.dk. Kig forbi og se om det er noget for dig. Snup en prøvemåned.


PS! Har du fået 🎁 gaven? Jeg har lavet en video-trænings-serie "Vægttab med din hjerne". Du kan få fingre i den lige her: http://overskudslivet.dk/videoserie/


mandag den 15. juli 2019

Grøntsager - det er så besværligt..

Skal vi tage en snak om grøntsager?
Synes du (også) det er besværligt at hakke, rive, snitte, skrælle?
Mangler grøntsagerne ind i mellem på tallerkenen, fordi de er "besværlige"?

Det har jeg lavet en video om,  du kan se den her:



Hvis du kender alle "reglerne" for hvordan du spiser sundt, men har svært ved at handle på det, vil du nok blive glad for at følge med på min 2. blog: Overskudslivet. Den finder du her: http://overskudslivet.dk/blog/ ( Både blogindlæg og indlæg fra den vildt populære podcast: Overskudslivets podcast)