Grøn smoothie: Grønkål og blåbær

 Grøn smoothie: Grønkål og blåbær

Denne smoothie har ud over masser af dejlige grøntsager en god portion af de sunde bær. Læs med længere nede og se nogle af de mange sundhedsfordele!

2 portioner:

1 banan, skrællet

300 g frossen grønkål (og/eller spinat)

1½ dl blåbær

1 skive øko citron med skal

2 spsk sesamfrø

3½ dl vand

Evt. et råt æg (for mæthed, protein og ekstra cremethed)

Fyld det hele i blenderen og blend til massen er glat

Fyld i en skål og drys med din foretrukne topping. Spis med ske

Hvis du vil drikke din smoothie, kan du tilsætte mere vand.

Der er virkelig mange sundhedsfordele ved at spise bær. Din krop og dine celler vil danse af glæde over denne smoothie. Se bare nogle af sundhedsfordelen ved bær her:

Vil du vide mere om sundhedsfordelene ved grønne smoothie og hvordan du laver gode grønne smoothies? Så tjek blogindlægget på Overskudslivet Grønne smoothies - derfor og sådan.

Kærligst Malene

-Din lifecoach

Steaks med bagte rodfrugter

 

4 steaks (eller koteletter)

2 fed hvidløg

1-1½ kg rodfrugter (fx gulerod, pastinak, persillerod, rødbede eller kartoffel)
1 spsk timian
Saft af en ½ citron
3 spsk. Olivenolie

Tænd ovnen på 175 grader, og sæt lidt vand over at koge, fx i en elkedel.

Skræl rodfrugterne, og skær dem i skiver. Blancher dem i kogende, letsaltet vand i 3-5 minutter, til de er let møre, og lad dem dryppe af i en sigte.

Kom rodfrugterne i et fad, krydr med timian, salt og peber, dryp med olie.

Bag dem i ovnen i ca. 30 minutter, til de er godt gyldne.

Krydr steaks med salt, peber og presset hvidløg og steg dem i fedtstof på en varm pande et par minutter på hver side.

Servering
Dryp de bagte rodfrugter med citronsaft, og server med steaks.

Tip!

Du kan også vælge at vende rodfrugterne i olie og krydderier uden at blanchere dem først. Så skal de have ca 45 min i ovnen.

Andre slags kød kan vælges, fx lam eller kylling.

Citron-persille laks med tomat-agurk quinoa pilaf

Denne ret er nem og lækker. Hvis du er hardcore Paleo eller lowcarb er det ikke sikkert du spiser quinoa. Så kan du i stedet anvende blomkålsris.

Skal du bruge de sidste tomater og agurker i drivhuset er denne ret oplagt. Den smager selvfølgelig også godt med dem du køber ;-)

Citron-persille laks med tomat-agurk quinoa pilaf

4 laksesteaks
1 dl valnødder
1 bakke cherrytomater
1 agurk
1-2 citron (en meget stor eller 2 alm/mindre)
1 fed hvidløg
1 halv bundt basilikum
1 bundt persille
1-2 tsk honning
2½ dl quinoa
1 ¼ dl Olivenolie

Skyl quinoa grundigt i lunkent vand. Hæld vandet fra og hæld quinoa i en gryde med 4½ dl vand og 1 tsk salt. Bring i kog og lad simre 20-25 min. Stil til afkøling.

Lav en citron-persille dressing ved at blende:
1 ¼ dl Olivenolie med en stor håndfuld frisk persille, 1 fed hvidløg, saft fra 1-2 citroner, 1 tsk salt og 2 tsk honning.
Gem 2-3 spsk til quinoa pilaf. Resten hældes over laksen, der marineres i max 1 time.

Hak valnødderne. Hak basilikum.
Skær agurken i små tern. Skær cherrytomater i kvarte.

Bland quinoa pilaf: Quinoa, agurk, tomat, basilikum, hakkede valnødder og citron-persille dressing.

Tag laks op af marinaden og bag den i ovnen ca. 18 minutter ved 200 grader.

Velbekomme!


Tip! 
Pilaffen kan også laves med ris, blomkålsris eller bulgur(Obs på bulgur indeholder gluten).
Hvis du bruger blomkålsris, kan du justere mængden af valnødder op for større mæthed.


PS!
Har du fået 🎁 gaven? Jeg har lavet en video-trænings-serie til dig. "Vægttab med din hjerne" hedder den. Her lærer du at gøre din hjerne til en medspiller i stedet for modspiller, når det gælder spisning af det sunde og "nej tak" til det usunde. Hent din gave her: http://overskudslivet.dk/videoserie/

Super nem og sund aftensmad med hel kylling

Crispy blomkålssalat med rød peberfrugt

Denne salat kan sagtens gå som solo-tilbehør til din mad, men selvfølgelig, jo flere grøntsagsfade på bordet, jo mere grønt spiser vi ;-)

Blandingen af de tilberedte grøntsager og den sprøde rå blomkål er rigtig lækker.

Crispy blomkålssalat

1 blomkål
3 røde snackpeberfrugter (eller alm)
3 dl edamama bønner* (eller ærter eller 1 grøn peberfrugt)
½ dl gærflager eller friskrevet parmasanost
4 spsk Krydderurte-olie (eller olie blendet med krydderurter)
1 tsk Salt
Evt frisk oregano eller lign krydderurt til pynt

Vask peberfrugten og skær den i strimler. Varm en pande op og tilsæt olie. Steg peberfrugtstrimlerne til de er bløde og lækre. Tilslut tilsætter du bønner eller ærter så de lige bliver varmet op uden at blive tørre. Giv dem 1 tsk salt.

Imens skyller du din blomkål grundigt og deler den i små buketter.

Bland nu den friske blomkål med de varme grøntsager og de øvrige ingredienser.

Smag det hele til. Du må gerne være gavmild med krydderier, da blomkålen suger meget smag.



Velbekomme.

  *Edamame bønner er ikke Paleo, da det er en soyabønne. Hvis du vil spise ren Paleo, så gå efter et af alternativerne

Kærlig hilsen Malene

PS. Denne ret er perfekt at foodpreppe til.
1)Blomkål kan vaskes og deles i buketter og opbevares på køl.
2) Peberfrugterne kan klargøres, så de bare lige skal steges.
3) Har du ingen krydderurte olie, kan den også laves på forhånd.  Snup en håndfuld krydderurter efter eget valg og blend let med olien. Hæld på flaske og lad den trække, til den dag du skal lave salaten.
Vil du gerne i gang med foodprepping? Den 14. august starter en foodprepper-challenge. Hvis du har lyst til at lege med, så meld dig her: http://eepurl.com/cdd0M1 (Det gratis!)

8 måder at udrydde din skvalderkål med kniv og gaffel

SUNDT... IRRETERENDE.... FOR MEGET.... BESVÆRLIGT.... GRØNT..... SVÆRT AT HOLDE NEDE.......

Meget kan man sige om skvalderkål.
Men det er SUNDT!

Mega-sundt!


Og

Nemt at få fat i.
Der er i hvert fald masser hos mig pt.


Så jeg har samlet 
8 ideer til at spise den sunde skvalderkål.
Så bliver det ikke meget mere naturlig mad og stenalderkost-agtigt. Her kommer ideerne:

Ide #1: Brug dem i din grønne smoothie.

På den måde får du alle fordelene, både vitaminer og fibre.
Du kan fx tilføje dem, til denne blå-grønne smoothie - erstat 50 g spinat med en håndfuld eller 2:
KLIK for opskrift på Blå-grøn smoothie

Ide #2: Brug dem i pandekager.

De skal blendes med æg og de øvrige ingredienser.
KLIK for opskrift på pandekager med skvalderkål

Ide #3:  Brug dem i majo. Nu bliver du for alvor trendy!

Lav din egen grønne majo.
KLIK for opskrift på majonæse med skvalderkål

Ide #4: Brug dem i en grøn juice.

Bladgrønt i din juice er bomben! Det er simpelthen som at sprøjte vitaminer ind årene.
KLIK for opskrift på grøn juice

Ide #5: Steg dem med hvidløg

Du kan få has på en overraskende stor mængde på den måde. Og det smager skønt. Men pluk lige de grove stængler fra.
KLIK for opskrift på hvidløgsstegt skvalderkål

Ide #6: Lav en pesto af skvalderkål

Yep, du læste rigtigt. Det kan man sagtens. Og det smager skønt.
KLIK for opskrift på skvalderkålspesto

Ide #7: Fyr dem i en panderet eller gryderet

Hak dem og supler de øvrige grøntsager med skvalderkål. De skal bare lige varme med et par minutter.
Det kunne fx være den gode panderet her, hvor du erstatter rosenkål med skvalderkål.
KLIK for opskrift på Paleo pandebix

Ide #8: Brug dem i et grøntsagsbrød

Når du laver grøntsagsbrød kan du fyre næsten alle slags grøntsager i, så længe de ikke er for vandige. Og her fungere noget finthakket skvalderkål glimrende!
KLIK for opskrift på Grøntsagsbrød




Så er det bare ud og pluk. God fornøjelse.

Vil du lære at spise flere grøntsager?

Drømmer du om overskud i din krop? Ønsker du der var en nem måde, at få bikset et måltid fyldt med grøntsager uden at skulle stå og hakke grønt i timevis?

Grønne Smoothies kan gøre det ud for et lækkert og ekstra sundt måltid! Smoothies der kan spises af en skål. Smoothies der kan drikkes. Smoothies der kan tages med på farten.

OG de har ALTID har en overvægt at grønt?

Salat er også en perfekt måde, at spise mere grønt. Den skal bare være indbydende nok, til at du ikke kan lade være med at spise den.

Du kan også  sørge for masser af lækkert dip og dyp til at gøre grøntsagerne til en fest.

Vil du ha en genvej?
LÆS MERE HER

Hulehilsen Malene

Paleolivets æggemuffins med fyld af spinat, peberfrugt og pølse

Er din tid knap om morgenen? Så er æggemuffins løsningen. De kan laves på forhånd og er lige til at hapse. Ungerne er også vilde med dem.

I dag får i en opdateret opskrift. Velbekomme!

Paleolivets æggemuffins

10 æg

1 spsk HUSK / loppefrøskaller (eller boghvedemel)

1 tsk paprika

1 tsk salt, 

peber 

4 kugler frossen spinat (tøet op)

1 rød peberfrugt

3 øko pølser eller skinke af god kvalitet.

Hvis din spinat stadig er frossen, tøs den op, fx på en pande med lidt kokosolie. 

Imens skyller du peberfrugten. Peberfrugt og pølser skæres i mindre stykker.

Æggene slås ud i en skål og piskes med loppefrøskaller, salt, peber og paprika.

Fordel spinaten i bunden af 12 silikone-muffinsforme. Fordel derefter pølserne. Og til sidst de røde peberfrugter. 

Æggemassen fordeles derefter i de 12 forme. De behøves ikke være helt fyldt, da de hæver lidt.

Bag i ca 15 min ved 200 grader. Afkøl derefter.

Opbevares i køleskabet.

TIPS!

• Du kan sagtens anvende flere eller andre grøntsager. Skal det være meget nemt, smider du en pose med frostgrønt på panden, krydrer og steger og hælder det i bunden af formen.
• Rester af al slags kød kan bruges i stedet for pølser. Juster mængden af salt efter hvor meget salt der er i dit kød.
• Papirforme kan anvendes i nødstilfælde, men de har tendens til at sidde fast i formen. Jeg anbefaler du får fat i nogle af silikone
• Husk på, at hver muffin svarer til at få protein fra ca 1 æg (da kødet også tæller med). Derfor kan du have brug for et par stykker for at holde dig mæt.

Indlægget indeholder affiliate-links. Det koster intet for dig, men du støtter bloggen ved at handle gennem disse ;-) Smart ikk?

Børnevenlig kålsalat

Kålsalater er sjældent ungernes favorit. Der skal alligevel tygges lidt ;-)

Men det hjælper bestemt når der både er æble, figen og agurk i. Og spidskål er på alle måder lidt blidere end almindelig hvidkål (som dog godt kan anvendes i en nødsituation, bare du snitter fint)

Disse principper blev anvendt i dagens grill salat - altså tilbehør til lidt af hvert fra grillen.

Børnevenlig og grillmad-egnet kålsalat

3 håndfuld spidskål (evt det lilla)
2 håndfuld revet gulerod
1/4 agurk
1 æble
2-3 figner

Dressing
2½ spsk olie
1½ spsk balsamico eddike
1/4 tsk salt
Lidt peber

Pynt
Kakaonibs (kan erstattes af nødder eller kerner)
Persille

Vask og snit grøntsagerne. (Se evt 25 sek video m tips til lynhak et spidskål metoden her)
Hvis du bruger tørrede figner, skærer du lige den hårde top af. Herefter skæres de i små tern.
Æblet skæres også i mindre tern

Alle grøntsagerne blandes

Bland dressingen og vend salat og dressing

Pynt med Kakaonips og persille.

Velbekomme

Kærlig hulehilsen Malene

PS. Lige nu har jeg pakket 2 e-kogebøger (Paleolivets super seje salater og Overskud med grønne smoothies) i en tidsbegrænset grønt-booster-pakke. Tidsbegrænset, fordi prisen er virkelig lav. Vil du have fingre i den pakke, kan den bestilles HER

Hvorfor købe, når du kan lave det bedre og billigere selv?

Du kender det nok godt? Du er nede for at handle. Du rækker ud efter dåsen med kokosmælk og smider den i kurven. Senere møder du den dyre mandelmælk og de andre ting, du bruger i dit køkken.

Du ærgrer dig lidt over, at der ALTID er et eller andet andet end bare kokos og vand, i de dåser med kokosmælk (eller er det bare mig? Når du der rent faktisk findes udgaver med bare det)
Du ægrer dig over prisen på mandelmælk og hvorfor der også her, skal være andet end mandler og mælk i kartonen.

Det kunne også være ketchuppen, barbercuesovsen og alle de andre færdigvare vi køber på flasker og dåser, du havde disse oplevelser med.

Mange af dem, kan vi faktisk lave selv.
Og det er ikke engang så besværligt, som du måske tror.

Jeg har samlet et par eksempler her:

KOKOSMÆLK:
Kokosmælk er faktisk virkelig nemt at lave. Helt uden tilsætningsstoffer. Du kan fryse det ned i isterningebakker, hvis du gerne vil have noget ved hånden. Se hvordan her: KLIK for opskrift på hjemmelavet kokosmælk.

MANDELMÆLK:
Den bedste mandelmælk i verden, er den du selv laver. Og vil du hellere have solsikkekernemælk eller nøddemælk, så er metoden faktisk den samme.
Se hvordan her: KLIK for opskrift på hjemmelavet mandelmælk.
Bonustip! Prøv at riste hasselnødder og lav mælk efter opskriften her. Nougatmælk.. uhmmmm!

KETCHUP:
Lav din egen ketchup. Det smager virkelig godt! Du gemmer den i pinligt rene glas, du har skoldet først og tager ketchuppen op med en ren ske, for længst mulig holdbarhed (eller fryser ned i mindre portioner).
Jeg er bare ikke sikker på, den behøves at kunne holde så længe, for den smager ret godt!
Se her hvordan: KLIK for opskrift på hjemmelavet ketchup

MARMELADE:
Uden for sæson laves den fint at frosne bær, så ingen undskyldning her.
Se her hvordan: KLIK for opskrift på hjemmelavet marmelade

BARBECUE SOVS:
Jeg har altid ELSKET barbecue sovs. Den der lækre blanding af sødt, stærkt, krydret og syrligt. Selv som barn, var det en af mine favoritter. Så jeg blev ret glad, da jeg opdagede, at sådan en kan du også lave selv.
Se her hvordan: KLIK for opskrift på hjemmelavet barbecuesovs.

MAYONNAISE.
Efter jeg fik knækket koden til hvor nemt, det er at lave hjemmelavet mayo, har jeg lavet det 1000 gange siden. Det er virkelig nemt. Og jeg har optaget en film, så du kan se det med din egne øjne!  Jeg bruger mayo´en til 1000 ting. Jeg leger med smagen og tilsætter hvidløg, chili, urter, ketchup eller hvad der nu passer mig.
KLIK for opskrift på hjemmelavet mayonnaise


Det var mine forslag.

Nu til dig:
Sidder du tilbage og tænker: "Men hvad med...?" fordi du tilfældigvis ved hvor nemt det er at lave netop det. Så del med os andre. Lad mig høre, hvad du altid laver selv, fordi det er meget bedre end at købe det!

Kærlig hulehilsen Malene

Krydret indisk kyllingefad

En total lækker velduftende velsmagende hverdagsret til dig lige her.
Pssst!! Se også den gratis goodie i bunden af dette indlæg!

Paleolivets kylling i indisk sovs

Til 5-6 personer
6 hele kyllingelår
1 pose wokgrønt (frost, 500 g)
6-8 blade grønkål (kan undlades)

1 spsk olivenolie
2-3 store løg
3 fed hvidløg (kan undlades)
1 dåse flåede tomater
1 lille dåse tomatkoncentrat (kan undlades)
1 dåse kokosmælk
2 tsk karry
1 tsk tørret koriander
1 tsk gurkemeje (kan undlades)
3-5 tsk garam masala
salt

Grønkålen vaskes og afribbes. Bladene rives i mindre stykker og fordeles i bunden af et ovnfast fad.
Hæld posen med frostgrønt ovenpå.
Fordel kyllingelårene ovenpå.
Drys med lidt salt

Hak løg og hvidløg. Varm olien på panden og smid løg/hvidløg på til de er klare. Tilsæt så krydderier så karryen kan blive brændt af. Tilsæt så flåede tomater, kokosmælk og tomatkoncentrat.
Lad sovsen simre i 5-10 min og smag til med salt.

Hæld sovsen over kyllingefadet og sæt det i ovnen i 45 min. ved 180 grader.

Server ekstra grønt ved siden af, fx dampet broccoli, eller blomkålsris eller broccoliris.

Er du non-paleo kan retten også fint spises med brune ris. Kogetiden passer med ovntiden.

Velbekomme!

Kærlig hulehilsen Malene

PS!! Er du vild med indisk! Så har jeg lavet en lille goodie til dig. Du få 5 indisk inspirerede retter inkl. denne samlet i en lille e-bog.
Du kan bestille den helt gratis ved at klikke her: JA TAK, SEND MIG DA ENDELIG EN GRATIS E-BOG

Den VIRKELIG grønne æggekage

Æggekagen her, har fået sin helt fantastiske farve, af at æggene er blendet med spinat. For at give noget modspil til den grønne farve, har jeg pyntet med rød peberfrugt. Tomater kunne også gøre det.

Her får du opskriften:

Den virkelig grønne æggekage

Alt efter appetit, rækker æggekagen til ca 3 pers.

10 æg
3 store kugler spinat (ca 150 g)
2 forårsløg eller 1 porre (kan undlades)
4-5 pølser af god kvalitet (Fx hanegal)
Salt og peber
1 tsk husk/loppefrøskaller
1 rød peberfrugt
Purløg
Fedtstof

Smid æg (uden skal forstås), spinat, salt, peber og husk i blenderen og giv det en ordenlig tur.
Rens og vask løg/porre og skær dem i mindre stykker/tynde ringe.
Varm fedtstof på panden (gerne slip let) og tilsæt forårsløg/porre. Lad dem få et par minutter.
Imens skærer du pølserne i mindre stykker. Smid dem ned til løg/porre og lad dem blive brune.

Hæld så æggemassen over panden, og skru ned på lav varme. Giv den ca 10 min. eller til æggemassen er stivnet. (Du kan gøre det lidt nemmere, ved at smide et låg på panden, hvis du har).

Mens æggemassen stivner, vasker du peberfrugten og skærer den i ringe eller strimler.
Skyl purløgen.

Når æggekagen er klar pyntes den med peberfrugt og drysses med klippet purløg.

Velbekomme!

Kærlig hulehilsen Malene

PS. Hvis du er tilhænger af, at hverdagsmad skal være nem og hurtig (hvem er ikke det?), så vil jeg lige pippe:
 Når du melder dig på Paleolivets VIP-liste,
får du ikke bare en lille e-bog med nemme hverdagsretter!
Du får OGSÅ et mini kursus på 5 mails, med tips og tricks til at gøre det meget nemmere at være dig i køkkenet.
Det eneste du skal gøre, er at tilmelde dig HER


PPS. Jeg har indsat et affiliatelink til der hvor jeg elsker at købe loppefrøskaller (som er det samme som HUSK, bare billigere), fordi det.. ja bare er billigere.

Lækre pink rødbedepandekager

Yummi! Rødbedepandekager er ret lækkert. Og en god sund afveksling fra fx bananpandekagerne.

Pink paleo rødbedepandekager

1 mellem rødbede, ca 100 g

3 æg

3 spsk kokosfibermel 

Evt 1 tsk HUSK/loppefrøskaller (kan udelades)

3 spsk vand ( eller nøddemælk)

1/4 tsk salt

1/4 tsk vanilie

1 tsk kanel

Kokosolie til stegning

Skræl og riv rødbeden. Bland med øvrige ingredienser og giv en tur med stavblender eller lign.

Steg pandekagerne i en gavmild portion kokosolie. 

Dejen er lidt tyk, så du kan med fordel smøre den lidt ud på stegepanden .

Pandekagerne er rigtig lækre toppet med bær, fx hindbær.

Velbekomme!

Hulehilsen Malene

Psssstt! 
Jeg er næsten færdig med e-bogen:
Overskud med grønne smoothies.
Vil du høre mere om den?

Så sørg for at være med på den gratis VIP-liste, så skal du nok få besked!
Meld dig lige her: JA! Den liste skal jeg med på.

Kylling&Pølse gryde

Dagens ret er en super børneret, men også velegnet til større mennesker ;-)
Nem at lave, smager skønt og hverdagsvenlig.
Whats not to like?

Paleolivets Kylling & pølse gryde

ca 6 personer

600 g kyllingebryst

300 g øko kyllinge wienerpølser

2 store løg

500 g champignon 

2 ds flåede tomater

3 fed hvidløg
2 tsk paprika

1 lille karton ekstra creamy kokosmælk (eller den fede del fra en dåse kokosmælk)

2 tsk havsalt

Frisk rosmarin

Skær kødet i strimler og brun det i fedtstof i en gryde.  Tag det op af gryden.
Rens løg og champignon. Skær løgene i tern og svits nu dem i gryden.
Champignon halveres eller kvarte og tilsættes løgene.
(Når du efterlader svampene i forholdsvis store stykker, er de nemmere at komme udenom for eventuelt svampeforskrækkede børn)
Pres hvidløgget ned i gryden.
Tilsæt kødet igen.
Tilsæt de øvrige ingredienser (minus kokosmælk)
Lad retten simre mindst 15 minutter, men gerne længere.
Tilsæt kokoksmælken og varm igennem 5 min.
Smag til.


Serveringsforslag.

Vi er blevet vilde med bønnespirer. De fungerer nærmest som en slags pasta. De skyllede bønnespirer ligges i bunden af tallerkenen og gryderetten hældes ovenpå. Beregn 3 pakker til portionen herover.

Alternativt kan være en mos af en slags, fx blomkålsmos, broccolimos eller frostmix-mos.

Blomkålsris eller blot dampede grøntsager.

Velbekomme

Hulehilsen Malene

PS: Retten kan fint indgå i en madplan til foodprepping. Hvis du synes det er svært at finde på og planlægge, så tag et kig på foodprepperklubben.dk

************

paleo, stenalderkost, mælkefri, glutenfri, sukkerfri, kornfri, lowcarb

Grøn Smoothiebowl

Boost din morgen. Få energi til resten af dagen. Det er faktisk ikke så svært! 

Det her er en af mine favorit morgenmad for tiden. Den grønne Smoothiebowl.

Mums.

Hvis du kan spise hele portionen, har du lige klaret mindst 300 g grønt/frugt. Og så vil jeg vove at påstå, du også er rimelig mæt for de næste par timer :-)

Der er 1000-vis af fordele ved at starte sin morgenmad med en stor del planteføde. Færre cravings, bedre fordøjelse, masser af vitaminer, god samvittighed, mere energi osv osv. (Læs evt mere om det  her)

Dagens smoothie er meget grøn. Men smager sødt og dejligt. Du kan sagtens lege lidt med ingredienserne, efter dine personlige præferencer. Se evt. kommentarer med * under opskriften.

Grøn morgenmads smoothie

150 g løsfrossen spinat

1/2 avokado (uden skal og sten)

1 lille skrællet banan (for LCHF erstat med 1/2 avokado mere eller undlad)

4 frosne jordbær (ca 50 g)

1 scoop plantforce chokolade eller vanilie (proteinpulver, kan erstattes af 1 råt æg)*

3 tsk tahin**

1 1/2 dl vand

Fyld det hele i blender. Blend til jævnt og cremet. Afhængigt af din blender kan du få behov for mere vand.
Server i skål. Drys med knas. Nyd

Knas kan fx være nødder, kerner, kokosflager, kakaonips, birkes, frø, frysetørrede bær, almindelige bær osv.

Tips til opskriften

*De 2 proteinpulver varianter tilføjer sødme. 

Bruger du æg i stedet, synes du måske ikke din smoothie er sød nok. Så kan du søde ved at tilføje 2 dadler eller afhængigt af dine kostpræferencer bruge anden form form sødemiddel, fx Stevia. 

Eller du kan tilsætte vanilie og mynte, da den mere aromatiske smag, så vil veje op for mindre sødme.

Mht rå æg, så kan du roligt bruge dem. Salmonella er udryddet i Danmark og de giver en dejligt cremet og mættende fornemmelse.

**Tahin +vand kan erstattes af anden plantemælk, fx mandelmælk.


Vil du have flere smoothies / smoothiebowls med grønt?

Blåbær og persille

Pinkie med rødbede og hindbær

Den blå-grønne

Ren skipperskræk

Broccoli smoothie

En gratis guide med tips til din grønne smoothie? Hent den her

🥦 Bliv klogere på Grønne smoothies:

Hvis du vil dykke ned i emnet Grønne smoothies, så finder du et langt "Derfor og sådan - grønne smoothie" indlæg på Overskudslivets blog. KLIK HER for at læse Derfor og sådan grønne smoothies.

🥦🥬🥦🥬🥦

Simple Æg og bacon-"muffins".

Som du måske har luret, så ELSKER jeg æggemuffins. De er så dejlig handy. Når man har travlt, eller skal rejse på ferie eller bare trænger til noget protein hurtigt.

I dag er jeg gået all-Classic og simpel. Det skyldes faktisk min svigermor, som mindede mig om den simple men delikate udgave, hvor der ligger bacon i kanten. Og så har jeg fået ny ovn. Og den skulle testes! Den gamle nærmest eksplodere mellem hænderne på mig. Der var i hvert fald både gnister fra sikringsskabet og røg fra ovnen....

Simpel æg- og baconmuffin.

12 øko æg str S/M
2 ringe af rød øko snack-peber (de giver ringe i rette størrelse, da alm skal skæres lidt mere)
12 stykker øko-bacon eller Prosciutto (italiensk skinke, uhm)

Bruger du bacon, så placer bacon langs kanten af hver muffinform og sæt i ovnen og bag i 5 min ved 185 grader.
Vælger du Prosciutto så flækkes disse på langs og et halv stykker placeres langs kanten på hver muffin form.
(Jeg brugte halvt af hvert)

Placer en rød peberfrugt ring i hver muffinform (de er også med til at holde skinke/bacon på plads)
Slå et æg ud i hver muffinform, drys evt. med peber og bag i 12-15 minutter ved 180 grader.

Opbevares på køl og kan holde et par dage i køleskabet.


Tips!

*Hvis du servere dem som en del af en brunch eller et morgenbord, kan du drysse med frisk purløg.

*Æg og bacon er generelt ikke sarte madvarer, og kan godt tåle at være et par timer uden køl inden de spises, hvilket gør dem perfekte til madpakke.

*A pro po madpakker. Så har jeg lavet en bog fyldt med inspiration til den "rugbrødsmads-fri" madpakke. Faktisk 100 ideer og opskrifter. Læs om madpakke bogen her.

*Muffins fyldt med æg har tendens til at sidde fast i papir-forme. Jeg bruger altid dem af silikone. De kan bruges igen og igen, så bliver miljøet glad ;-) De kan købes HER

Hulehilsen Malene

Se de andre æggemuffins opskrifter her:
Æggemuffins med grønt og pølse
Æggemuffins med variationsmuligheder
Æggemuffins med kylling, spinat og rosiner - den frække


Indeholder affiliate-links

SUPER nem hverdagsmad. Ovnbagte hele kyllingelår på en bund af grønne bønner og cherrytomater

Elsker i ikke bare, når det er virkelig nemt og så alligevel smager helt fantastisk? Sådan havde jeg det, den anden dag, da jeg fandt på at lave en ovn-ret med grønne bønner, cherry tomater og kyllingelår. Derfor deler jeg FLUKS opskriften.

Opskrift på
 Ovnbagte hele kyllingelår på en bund af grønne bønner og cherrytomater:

4 pers
4 hele kyllingelår (jeg har købt mine hos http://oekokyllingen.dk/ )
1 stor pose frosne bønner
1 bakke cherry tomater, halverede
salt, peber, paprika (eller hvidløg hvis du er mere i det humør)

I bunden hældes en pose frosne bønner og de halverede tomatfætre. Drys med lidt salt.
Kyllingelår krydres med salt, peber og paprika og ligges ovenpå bønnerne.

Bages ved 180 grader ca 45 min.

Så er det bare at nyde de skønne bønner, der er badet i kraften fra kylllingen. Uhmmm.

Ps. Opskriften dutter også hvis du er på Whole30!

Hvis du sidder mangler flere ideer til hurtig nem Paleo hverdagsmad, så er det lige nu man får en pdf med "7 Paleoretter der kan være på bordet på under ½ time" når man vælger at modtage nyhedsbrevet! Bare klik her:  JA TAK - den e-bog vil jeg ha fat i.

Paleo morgenmad. Omelet med kylling

Min morgenmad indeholder næsten altid æg. Synes bare det er nemt og fungere godt om morgenen. I morges fik jeg denne dejlige omelet

Jeg er blevet spurgt før, hvordan jeg dog laver omelet uden mælk? Jeg forstår det ikke helt? Hvem siger det SKAL i? Er det noget man lærer på kokkeskolen? Sådan en har jeg aldrig gået på, så jeg er fint tilfreds med bare at røre æggene sammen med krydderier og hælde dem på panden... (og er man til LCHF hælder man nok piskefløde i - hvis man kan tåle det).

En god omelet kan bestå af
En god håndfuld tilberedt kylling
2-3 æg rørt med salt, peber og evt rosmarin eller timina eller basilikum
Evt en rest  findelte grønsager (blendede eller revne rå grønsager/rodfrugter)

Toppet med frisk rucola og en tomat i skiver

Kylling og findelte grøntsager smides på panden.
Æggemassen hældes oveni. Og det hele står ved middelvarme, til æggemassen er stivnet. Herefter pyntes med lidt ekstra grønt (fordi det øver jeg mig i at få spist om morgenen) :-)

Der måtte egentlig gerne have været lidt mere fedt til dette måltid aht mætheden, men jeg var løbet tør for avokado, som jeg ellers synes fungere rigtig godt med omelet.

*************

Ku du bruge opskriften? Så har du måske lyst til at få besked når der kommer nye opskrifter på bloggen?
Oppe i panelet til højre, kan du følge Paleolivet på facebook eller via bloglovin eller smide din e-mail, så få du dem direkte i din indboks.
Fedt - så ses vi!

*************************
Glutenfri, mælkefri, sukkerfri