Kalvefrikasse

Kalvefrikasse - næsten bedre end mormors

4-500 g kalvekød i tern

½ kg gulerødder

2 dl frosne ærter

2 laubærblade

salt /evt bouillion

1 porre

4 spsk majsmel (for ægte paleo, jævnes med pofiber eller kokosfibermel eller arrowroot -find jævnetips her)

1 kg kartofler

1 bundt dild

Kom kødet i ½ liter kogende vand. Kog op, og skum urenheder væk med en ske.

Del porren i grøn og hvid. Skyl den grønne del grundigt.

Tilsæt den grønne porretop, 1 tsk salt eller 1 bouillonterning og laurbærblade. Kog kødet ca. 1 time ved svag varme under låg.

Skræl og skær gulerødder i små tern. Skær den hvide del af porren i skiver og skyl grundigt  (se evt video i medlemsområdet)

Hak dild.

Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand.

Når kødet har kog 1 time, fjernes laurbær og porretop. Tilsættes gulerødder og den hvide del af porren. Kog i 5 min.

Jævn sovsen:

Rør majsmel/maizena op i lidt koldt vand. Spæd op med½ liter vand. Kog op, så det jævner. Smag til med salt og peber.

Tilsæt ærter og varm igennem.

Server med kartofler og dild

Tip!

Retten er en rigtig mormor ret -elsket af børn og voksne. Hvis du vil undgå kartofler kan du bruge flere gulerødder og ærter og spise den som den er!

Glutenfri, mælkefri