mandag den 10. august 2015

Grillet broccoli og blomkål - og andre grillede grøntsager

Engang i mellem, så skal det hele bare laves på grillen, så vi kan være max udendørs. Deraf opstod de grillede broccoli og blomkål. Skønt low carb tilbehør til din grillmad.
Retten kan sagtens laves med enten broccoli ELLER blomkål.
Under opskriften finder du en "Grundskabelon for grillede grøntsager", så du kan lege videre med ideen.

Da Paleofolket ikke bruger soyasovs, har jeg brug coconut Aminos som smager meget a la soyasovs/tamari.


Grillet broccoli og blomkål


½-1 broccoli
½-1 blomkål
1 dl olivenolie
1 dl coconut Aminos (i stedet for Soya eller tamari)
½ tsk salt
masser af peber.
ca ½ dl Sesamfrø

Skyl broccoli og  blomkål og del det i større buketter. Bland Olie, Soya erstatning og salt og peber og bland det derefter grundigt med grøntsagerne. Masser det gerne lidt ind.
Drys herefter gavmildt med sesamfrø.
Fordel i foliebakken og sæt på grillen over indirekte varme i mindst ½ time. Vend gerne undervejs.

Du kan også sætte din foliebakke på direkte varme, så skal du bare passe den og vende grøntsagerne flere gange.

Velbekomme!

 

 

Grillede grøntsager - grundskabelon


Du kan faktisk grille næsten alle slags grøntsager (minus agurk hvis du spørger mig, men jeg har mødt folk, der synes det er lækkert).

Vælg 1-3 grøntsager og skær dem i større stykker

Vend dem i olie og krydderi og fordel i foliebakke, som sættes på grillen. Gerne en af dem med låg.
Stegetiden tilpasses efter grøntsagerne, fx skal hokkaido have længere tid end løg og peberfrugter.

Krydderi-valg har næsten ingen grænser, ud over din fantasi. Der er altid den nemme Urtekram all-around eller Urtekram rød dipmix . De fungere begge godt.

Andre krydderi-forslag:
Timian og hvidløg
Oregano, rosmarin og merian
Paprika, hvidløg og røget paprika
Karry og peber
Ingefær og hvidløg

God grill-lyst.

 

Til sidst:


Se, det tog jo ikke lang tid at smække sammen, vel?
Hvis du er vild  med mad der er hurtig at lave så læs med her.

Hvis du kender til den tæt på perfekte grøntsagskombi på grillen, så del den gerne med os i kommentarerne!


Ingen kommentarer:

Send en kommentar