Paleo Wokret med kalkun og grønt

I dag har jeg endnu en gang spist heltstegt lam! Jamen, er det ikke for vildt! Denne gang fordi jeg var med spejderne ude og lave et familiedags-arrangement, for en stor virksomhed!

Men til jer der ikke lige har tid til at stege et helt lam, har jeg en rigtig god stir fry ret med kalkun. Du kan også bruge kylling eller svinekød. Igen i dag, er det en stor portion, så du har til et par frokoster eller rester, hvis i ikke er så mange.
Det er super nem og hurtig aftenmad. Er du hurtig med kniven har du mad på omkring ½ time. (Du kan også købe kødet i strimler, hvis det skal gå ekstra stærkt)

Paleo wokret med kalkun og grønt

900 g kalkunbryst

Marinade af
½ dl olivenolie
3 fed presset hvidløg
2 cm frisk revet ingefær
4 tsk coconut Aminos
1 tsk salt
Revet skal af ½ citron
saft fra ½ citron

Grønt
2 porre
4-6 gulerødder
2 små squash
1 rød peberfrugt

Bland marinaden. Skær kalkunbrystet i små strimler og hæld marinaden over. Lad det marinere, mens alle grøntsagerne rengøres og skæres i strimler. Du skal bruge hele porren også det grønne. Jeg skærer strimlerne på langs, ikke på tværs, men det er mest for udseendet, du kan nok ikke smage forskel.

Varm en stor wok eller gryde godt varm og steg kalkunen et par minutter. Tag kødet op og lynsteg grønsagerne.  Start med gulerødder, så porre og tilføj til sidst squash og peberfrugt, som kun skal have ganske kort tid.Tilsæt evt lidt mere fedtstof undervejs og lidt salt.
Hæld kødet op i gryden igen og smag til.

Du kan servere retten som den er her eller tilsætte en dåse kokosmælk, hvis du vil have lidt mere "sovs".

Hvis du laver den med kokos, kan du servere blomkålsris til.
Ellers bare enjoy!

*************

Jeg bruger coconut Aminos i stedet for sojasovs. Lige nu, kan du vinde en flaske af dette fantastiske produkt OG en flaske kokos-eddike i Paleolivets give away, lige her:
http://paleolivet.blogspot.dk/2014/06/give-away-vind-coconut-aminos-og.html
Skynd dig at være med! Det er nemt, men det skal gøres senest søndag!

 

Hulehilsen Malene

 

Her ser i hulepigen og mig til spejderarrangement. Og Silje er sluppet af sted med at spise en ikke spor Paleo is!