Hjemmelavet blåbærmacipan uden sukker

Blåbær marcipan er som en lille himmelsk julegave 🎄 til dig. Det smager virkelig syndigt godt. Det er nemt at lave OG så er der masser af gode sunde sager i. Mandler, kokosolie, blåbær og dadler. Yum.

Så giv det en chance. Prøv det.
Warning:
Når du bruger bær i din marcipan, bliver massen mere "våd". Det kan du løse ved at forme marcipanen til kugler og dyppe den i smeltet chokolade. Når chokoladen stivner, er det fugtige pakket ind og lige til at hapse.🌟

Blåbærmarcipan

150 g mandler
8 bløde dadler (dem med sten)
3 tsk kokosolie
50 g blåbær (frost er ok)


Hvis du har tid, tør du blåbærrene op og dræner dem for væde. (Ellers bruger du dem bare frosne)
Udsten dadlerne.
Mandlerne hakkes så fint som muligt i en minihakker, foodprocessor eller lign. Tilsæt herefter dadler og blend igen. Tilsæt herefter olie og blåbær og blend massen godt sammen.
Saml marcipanmassen til en kugle og sæt den på køl mindst ½ time, så er den nemmere at arbejde med.

Form marcipanen til små kugler, du fx overtrækker med smeltet mørk chokolade eller ruller i hakkede kokosflager.
De skal helst dækkes med et eller andet, så er de nemmest at spise efterfølgende.

Tip!
Vil du have marcipan uden frugtsmag, kan du tilsætte lidt flere dadler. Smut eventuelt mandlerne, hvis du vil have en lysere marcipan.


Bonustips! Ekstra konfekt.

Har du smeltet chokolade til overs, så flæk et par dadler. Lig en mandel eller paranød eller valnød eller din favori nød i dadlen og dyp den ene ende i den smeltede chokolade.
Vupti, så har du 2 slags konfekt.
(Kan også laves uden chokolade-delen)

Mangler du også hjemmelavet nougat?

Nougat:

Rist en pose hasselnødder i ovnen ved max 160 grader*  til de er lysebrune og lækre (det tager ca ½ time). 

Fjern evt løse skaller fra nødderne.
Hasselnødder blendes med kakao, lidt vanilie, 6 udstenede dadler eller 4-6 spsk honning honning. Evt lidt kokosfedt.
Blend LÆNGE (smag gerne til)

*Temperatur max er vigtigt for ikke at ødelægge de sunde fedtstoffer!

Glædelig jul
Kærlig hulehilsen Malene

Vil du have endnu flere forslag til juleguf?
Så KLIK HER

PS. Sidder du og kigger på denne sukkerfri marcipan udgave, fordi du generelt kæmper en kamp med sukker-trangen? Så hent din GRATIS guide med 10 anti-sukker strategier, der kan hjælpe dig med at få kontrollen tilbage. Klik her:

Lad mig få den guide