fredag den 15. august 2014

Paleo pære banan kage

Havde overmodne pærer med hjem fra arbejde. Det var enten ud eller øjebliklig anvendelse. Og det ville da være en skam at smide dem ud ;-) Så vi kreerede en pære-banan-kage. Man kan vel egentlig godt slippe af sted med at kalde det et pære-bananbrød - det lyder sundere - og der er ingen sukker af nogen art i, ud over altså frugten :-)

Jeg ved ikke hvor længe kagen kan holde sig, for ... øh.... den forsvandt. Det går stærkt (men hey, jeg har også en teenagedreng - det må være derfor!). Men den smagte altså også bare virkelig godt.

Kagen er en rigtig 3´er, så meget, at jeg overvejede at skrive 3x2 æg til sidst, bare for at det hele skulle være noget med 3, men tænkte, at det alligevel ville blive for forvirrende.
paleo pære banan kage
-----------------------------------------------------------------------------

Paleo pære banan kage

3 meget modne pære
3 modne bananer
3 dl mandler
3 dl kokos, heraf 2 dl  kokosfibermel  og 1 dl alm kokosmel
3 spsk olie
3 spsk  loppefrøskaller /HUSK
3 knsp vanilie pulver
6 æg
6 spsk vand
½ tsk salt

De meget modne pærer skylles og skæres i små tern. Kernehuset kasseres.
Bananer skrælles og skæres i mindre stykker.
De 3 dl mandler blendes til mel i en minihakker/foodprocessor eller lign.

Bland det hele i en skål og rør et par minutter med en røremaskine, så frugten er mast ud i resten.

Massen hældes i en form og bages i 40 min ved 175 C varmluft.
Køl kagen af inden den spises (kan godt spises lun)

-----------------------------------------------------------------------------
Luksus-udgaven:
Tilsæt dejen 30 g hakket mørk chokolade.

Sødere udgave:
Har du ikke spist Paleo så længe og foretrækker, at kager skal være meget SØDE, kan du vælge at tilsætte ½ dl honning eller kokossukker eller daddelmasse.

Ingen pære?
Meget modne blommer må også kunne bruges - brug lidt flere, da de som regel er mindre end pærer. Ellers lav bananbrødet her i stedet for.

Ingen tålmodighed?
Lav dem til muffins i stedet for, det halvere bagetiden.

Virkelig mange pærer?
Hvis du har rigtig mange pærer, kan du også prøve en anden af vores pære-favoritter:
Pæretærten her

Eller lave æbletærten her - bare med pære:
Æbletærte med cashewcreme

Eller bruge dem i en spidskålssalat som her
Spidskålssalat med pærer

Hulehilsen Malene

Mælkefri, glutenfri, sukkerfri. Indeholder affiliatelinks.

3 kommentarer:

  1. Den lyder lækker, den kage. Hvor meget svarer 1 DL mandler til i gram? Jeg har nemlig nogle færdig poser m mandelmel liggende. Tak

    SvarSlet
  2. Den lyder lækker, den kage. Hvor meget svarer 1 DL mandler til i gram? Jeg har nemlig nogle færdig poser m mandelmel liggende. Tak

    SvarSlet
  3. Hvis mandlemelet er helt fint kværnet ville jeg bare bruge 1 dl

    SvarSlet