Paleo pære banan kage

Havde overmodne pærer med hjem fra arbejde. Det var enten ud eller øjebliklig anvendelse. Og det ville da være en skam at smide dem ud ;-) Så vi kreerede en pære-banan-kage. Man kan vel egentlig godt slippe af sted med at kalde det et pære-bananbrød - det lyder sundere - og der er ingen sukker af nogen art i, ud over altså frugten :-)

Jeg ved ikke hvor længe kagen kan holde sig, for ... øh.... den forsvandt. Det går stærkt (men hey, jeg har også en teenagedreng - det må være derfor!). Men den smagte altså også bare virkelig godt.

Kagen er en rigtig 3´er, så meget, at jeg overvejede at skrive 3x2 æg til sidst, bare for at det hele skulle være noget med 3, men tænkte, at det alligevel ville blive for forvirrende.

-----------------------------------------------------------------------------

Paleo pære banan kage

3 meget modne pære
3 modne bananer
3 dl mandler
3 dl kokos, heraf 2 dl  kokosfibermel  og 1 dl alm kokosmel
3 spsk olie
3 spsk  loppefrøskaller /HUSK
3 knsp vanilie pulver
6 æg
6 spsk vand
½ tsk salt

De meget modne pærer skylles og skæres i små tern. Kernehuset kasseres.
Bananer skrælles og skæres i mindre stykker.
De 3 dl mandler blendes til mel i en minihakker/foodprocessor eller lign.

Bland det hele i en skål og rør et par minutter med en røremaskine, så frugten er mast ud i resten.

Massen hældes i en form og bages i 40 min ved 175 C varmluft.
Køl kagen af inden den spises (kan godt spises lun)

-----------------------------------------------------------------------------
Luksus-udgaven:
Tilsæt dejen 30 g hakket mørk chokolade.

Sødere udgave:
Har du ikke spist Paleo så længe og foretrækker, at kager skal være meget SØDE, kan du vælge at tilsætte ½ dl honning eller kokossukker eller daddelmasse.

Ingen pære?
Meget modne blommer må også kunne bruges - brug lidt flere, da de som regel er mindre end pærer. Ellers lav bananbrødet her i stedet for.

Ingen tålmodighed?
Lav dem til muffins i stedet for, det halvere bagetiden.

Virkelig mange pærer?
Hvis du har rigtig mange pærer, kan du også prøve en anden af vores pære-favoritter:
Pæretærten her

Eller lave æbletærten her - bare med pære:
Æbletærte med cashewcreme

Eller bruge dem i en spidskålssalat som her
Spidskålssalat med pærer

Hulehilsen Malene

Mælkefri, glutenfri, sukkerfri. Indeholder affiliatelinks.